Coucou, les pommes c'est la saison alors autant en profiter ! Voici la recette d'un gâteau hyper moelleux, parfumé à souhait que j'adore, et parfait pour cette saison ! MERCI Pascale (la soeur de mon Strimi), qui m'a transmise cette recette ! Ingrédients : 345g de farine, 1cc de levure chimique, 110g de beurre, 350g de cassonade, 1cs de bicarbnate de soude,  1/2 cc de sel, 1 cc de muscade , 1 cc de clou de girofle en poudre, 1cc de cannelle, 500ml de compote de pommes non sucrée, 2 tasses de raisins secs, 250gr de dattes hachées. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et les épices. Travailler le beurre en pommade. Ajouter la cassonnade et bien battre. Mêler le bicarbonate de soude à la compote de pommes et ajouter au mélange de beurre et de cassonade. Ajouter les […]

Coucou, voici une entrée facile, mais très sympa et surtout très bonne ! Il s'agit de petits rouleaux de jambon cru, farcis au fromage de chèvre et au poivrons, et doucement poêlés. La recette est issue du livre "Saveurs, d'aujourd'hui en France" aux éditions Gallimard Saveurs. Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de jambon de Bayonne très fines, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 150g de fromage de chèvre en bûchette, 5 cl d'huile d'olive, 1/2 botte de basilic, 1 gousse d'ail, sel, poivre. Ouvrez et retirez les pépins des poivrons. Découpez-les en quatre, et faites les cuire 10 minutes au four à 210°. Une fois refroidis, taillez-les en fines lanières. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive, et saisissez les lanières de poivrons, pendant 5 minutes. Lavez et […]

Coucou, Si vous venez en Alsace, vous aurez le bonheur de découvrir sur les cartes des restaurants " la salade vigneronne alsacienne". Ne vous attendez pas alors, à trouver dans votre assiette de la salade verte avec des raisins et des noix ou quelque chose comme ça  ! Eh oui cette recette traditionnelle de l'Alsace très appréciée (et à juste titre parce qu'elle est très bonne!) est à base de saucisse de viande et de gruyère ! Alors pourquoi ne pas la découvrir sous forme apéritive ! Pour la préparation c'est très simple : il vous faut de la saucisse de viande, un gros morceaux de gruyère, des cornichons, un oignon et de la vinaigrette ( à base de Melfor bien entendu) et le tour est joué. (je sais côté quantité je ne vous aide pas du tout, j'avoue que c'est assez au pif ! disons qu'au […]

Coucou, la semaine dernière c'était l'anniversaire de mon cher et tendre Strimi et comme il adore les bonbons, je me suis dit qu'il pourrait être sympa de changer du traditionnel gâteau d'anniversaire, et de lui faire un dessert sur le thème des bonbons. Et voici le résultat : Un moelleux aux smarties (voir cette recette dans laquelle j'ai rajouté quelques smarties : Moelleux au chocolat au lait et à la framboise ! ), accompagné d'une brochette de bonbons, d'un macaron à la fraise tagada (pour la recette c'est ici : Les macarons aux fraises TAGADA, un rêve ! ) et d'une crème brulée aux carambars ! Pour 8 personnes (pour une crème brulée de taille normale , et non  de la taille de mes minis-ramequins) : 8 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 60cl de crème liquide, 20 carambars, 8 cs de sucre […]

Coucou, mon petit Strimi a  retrouvé l'autre jour dans les livres de cuisine, un livre sur les "moelleux" dont je n'étais pas vraiment satisfaite après avoir testé quelques recettes (ce qui explique que je ne donnerais pas ses références). Et pourtant, les photos faisaient très envie... Mais n'écoutant que son estomac il a exigé que je teste une autre recette...et il a bien fait ! Bravo mon Strimi, eh oui enfin une recette dont je suis contente ! Cette recette de ramequins au chocolat est exquise, moelleux et non trop fondant (ce que je trouve parfois un peu trop indigeste), le chocolat au lait amène un côté plus doux, et la confiture à la framboise se mélange très bien au chocolat et parfume donc le moelleux dans sa totalité (ne vous attendez  donc pas à trouver un coeur fondant à la […]

Coucou, en ce moment avec la production du jardin, j'ai l'impression de ne manger que des courgettes (ou des tomates ou du concombre !), donc l'objectif est de trouver de nouvelles recettes ! En voici une que j'ai testé il n' y a pas longtemps et donc je suis assez ravie : le soufflé aux courgettes ! Pour 4 personnes : 2 courgettes (pas les énormes évidement du jardin, il en faut 2 de taille moyenne comme dans le commerce), 4 oeufs, 40g de beurre+un peu pour le moule, 40g de farine, 20cl de lait,  100g de fromage râpé, 1cs d'huile d'olive, 1 échalote, 3 brins de thym frais, 1 petite gousse d'ail , sel et poivre Laver les courgettes, les couper en quatre dans la longueur, puis en tout petits dés. Dans une poêle , faire fondre l'échalote et l'ail émincés finement 2 mn dans l'huile. […]