Coucou, il y a quelques temps j'entendais une émission à la radio sur les petits gâteaux de notre enfance : les Petits Beurres, les BN, les Barquettes....et moi j'adorais aussi les Figolus ! Trop trop bons ces petits gâteaux fourrés aux figues. Du coup, lorsque j'ai découvert dans mon livre favori que vous connaissez presque par coeur désormais "la bible des tout petits gâteaux" de Martha Stewart, cette recette de barres fourrées aux figues, je savais qu'il fallait absolument faire cette recette.  Pour 30 barres environ : 230g de beurre à température ambiante, 100g de sucre en poudre, 1 gros oeufs + 2 gros jaunes d'oeufs, 1 cc d'extrait naturel de vanille, le zeste finement râpé d'un citron, 350g de farine, 1/4 de cc de sel, 1 cc de lait entier, de la garniture aux figues (voir […]

Coucou, voic les fêtes de Noël qui approchent , il faut donc commencer à réflechir au menu...ainsi je vous propose un dessert que j'ai récemment testé. J'avais déjà fait une bûche chocolat-framboise (voir ici :Bûche chocolat-framboises ) , mais cette fois-ci c'est en version cube que je vous propose cet accord ! La recette provient de la revue Cuisine et vins de France mais avec quelques modif (com d'hab), dont essentiellement la génoise qui dans la recette d'origine ne gonflait pas du tout !!! Voici donc ma proposition : Pour la ganache (à faire la veille) : 150g chocolat noir et 150g de pralinoise, 15cl de crème , 60g de beurre. Faites bouillir la crème. Dans un saladier concassez le chocolat et la pralinoise, verser dessus la crème chaude et lissez à la spatule. Réservez 2h au […]

Coucou ! pendant les vacances de la Toussaint, j'ai passé quelques jours chez ma soeur en Bourgogne. Là elle m'a fait goûter le délicieux pain d'épices qu'elle avait fait. A mon retour, en feuilletant une revue de cuisine, je suis tombée sur un article sur le pain d'épices dont voici un extrait (Cuisine et Vins de France, déc/janv 2009): "c'est en Chine que serait né le pain d'épice.....les recettes se multiplient, chaque pays ou ville imagine sa version en variant les épices ou en y ajoutant d'autres ingrédients. Ainsi les fameux leckerli de Bâle...le gingerbread..le pfefferkuchen... Même décoré, glacé ou fourré, le pain d'épice garde sa réputation originelle de "gâteau de santé" que lui confère sa pauvreté en matière grasse et la présence de miel et d'épices bienfaisantes. Cette […]

Coucou, les pommes c'est la saison alors autant en profiter ! Voici la recette d'un gâteau hyper moelleux, parfumé à souhait que j'adore, et parfait pour cette saison ! MERCI Pascale (la soeur de mon Strimi), qui m'a transmise cette recette ! Ingrédients : 345g de farine, 1cc de levure chimique, 110g de beurre, 350g de cassonade, 1cs de bicarbnate de soude,  1/2 cc de sel, 1 cc de muscade , 1 cc de clou de girofle en poudre, 1cc de cannelle, 500ml de compote de pommes non sucrée, 2 tasses de raisins secs, 250gr de dattes hachées. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et les épices. Travailler le beurre en pommade. Ajouter la cassonnade et bien battre. Mêler le bicarbonate de soude à la compote de pommes et ajouter au mélange de beurre et de cassonade. Ajouter les […]

Coucou, voici une entrée facile, mais très sympa et surtout très bonne ! Il s'agit de petits rouleaux de jambon cru, farcis au fromage de chèvre et au poivrons, et doucement poêlés. La recette est issue du livre "Saveurs, d'aujourd'hui en France" aux éditions Gallimard Saveurs. Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de jambon de Bayonne très fines, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 150g de fromage de chèvre en bûchette, 5 cl d'huile d'olive, 1/2 botte de basilic, 1 gousse d'ail, sel, poivre. Ouvrez et retirez les pépins des poivrons. Découpez-les en quatre, et faites les cuire 10 minutes au four à 210°. Une fois refroidis, taillez-les en fines lanières. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive, et saisissez les lanières de poivrons, pendant 5 minutes. Lavez et […]

Coucou, Si vous venez en Alsace, vous aurez le bonheur de découvrir sur les cartes des restaurants " la salade vigneronne alsacienne". Ne vous attendez pas alors, à trouver dans votre assiette de la salade verte avec des raisins et des noix ou quelque chose comme ça  ! Eh oui cette recette traditionnelle de l'Alsace très appréciée (et à juste titre parce qu'elle est très bonne!) est à base de saucisse de viande et de gruyère ! Alors pourquoi ne pas la découvrir sous forme apéritive ! Pour la préparation c'est très simple : il vous faut de la saucisse de viande, un gros morceaux de gruyère, des cornichons, un oignon et de la vinaigrette ( à base de Melfor bien entendu) et le tour est joué. (je sais côté quantité je ne vous aide pas du tout, j'avoue que c'est assez au pif ! disons qu'au […]