Coucou, Si vous venez en Alsace, vous aurez le bonheur de découvrir sur les cartes des restaurants " la salade vigneronne alsacienne". Ne vous attendez pas alors, à trouver dans votre assiette de la salade verte avec des raisins et des noix ou quelque chose comme ça  ! Eh oui cette recette traditionnelle de l'Alsace très appréciée (et à juste titre parce qu'elle est très bonne!) est à base de saucisse de viande et de gruyère ! Alors pourquoi ne pas la découvrir sous forme apéritive ! Pour la préparation c'est très simple : il vous faut de la saucisse de viande, un gros morceaux de gruyère, des cornichons, un oignon et de la vinaigrette ( à base de Melfor bien entendu) et le tour est joué. (je sais côté quantité je ne vous aide pas du tout, j'avoue que c'est assez au pif ! disons qu'au […]

Coucou, l'autre jour il me restait un fond de sauce tomate achetée (je sais , honte à moi, pas une sauce tomate maison, snif !), mais très bonne. C'est la sauce Panzani , bolognaise aux épices. Il me restait également un peu de pâte feuilletée. Du coup, j'ai tartiné ma pâte du reste de sauce tomate, et je l'ai découpée puis roulée de façon à obtenir des croissants (voir ici si ça vous semble flou :Croissants au saumon ). Il vous suffit de suivre la recette des croissants au saumon. Bref c'est une variante facile et rapide. Je sais, je sais c'est une petite voir mini recette, mais bon, demain je me marie donc j'avais pas trop le temps de vous présenter une recette trop longue ! Souhaitez moi bonne chance et à très vite ! Bon app et @+.

Coucou, et voici la suite de mes nouvelles recettes apéro. Cette fois-ci il s'agit des tartelettes aux asperges et au chèvre, recette issue de mon nouveau livre : Apéros et mini-bouchées chez Marabout. Pour 24 tartelettes 1 pâte brisée (voir ici : Tarte oignon, tomate et chèvre (version chic au jambon de parme) ), 10g de beurre, 150g d'asperges finement hachées (ici j'ai utilisé des asperges vertes, à vous de voir ce que vous préférez), 2 gousses d'ail pilées, 1cs de thym frais, 150g de fromage de chèvre frais, 2 oeufs légèrement battus, 160ml de crème. Préchauffez le four à 180°. Découpez  les disques de pâte et garnissez-en les moules. Faites chauffer le beurre dans une petite poêle, faites-y cuire les asperges, l'ail et la moitié du thym, en remuant pendant 5 minutes jusqu'à ce que […]

Coucou, j'aime beaucoup faire des verrines, mais en hiver je trouve qu'il est parfois plus dur de trouver des recettes qu'en été. Mais la recette suivante peut très bien être faite en cette saison. Elle est issue du livre Verrines Récup' (merci les copines !), aux éditions SAEP. Ingrédients pour 8 verrines: 1 noix de beurre, 3 pommes, 125g de parmesan frais, 2 poignées de roquette, 1 cs d'huile, d'olive, 1 cs de vinaigre balsamique, une pincée de piment d'espelette, 4 yaourts crémeux (ou du fromage blanc), 1 chèvre frais. Faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre les pommes pelées et coupées en cubes afin d'obtenir une texture de compote. Râper les parmesan. Avec une grande cuillère, faire des petits tas sur du papier sulfurisé, puis mettre au four chaud sur position […]

Coucou, comme dirait ma petite Capucine, l'apéro c'est rigolo, alors voici des petits croissants rigolos au saumon fumé que j'ai confectionné pour la fête surprise de Strimi à l'occassion de ses 30 ans ! Pauv'vieux ! 250gr de pâte feuilletée, 150g de saumon fumé, de la moutarde et du poivre     Etalez un rond de pâte feuilletée. Le badigeonner de moutarde et poivrer. Le couper en quatre, puis chaque quart en quatre, soit 16 parts. Mettre un morceau de saumon fumé sur chaque morceau. Roulez la pâte sur elle-même pour former le croissant. Autre version : A la place de la moutarde, badigeonnez la pâte de crème fraiche épaisse, parmesez d'aneth puis mettre un morceau de saumon fumé. les voici après leur petit passage sous le soleil de Mister Four...      Badigeonner d'oeufs. Parsemez de […]