Coucou, début de semaine nous avions au réveil l'agréable surprise d'avoir un joli décor blanc en ouvrant les volets. Je trouve ça tellement beau, surtout quand on a pas besoin d'aller travailler ce jour là ! hihi. Oui je sais c'est pas le cas de tout le monde. Du coup, j'avais envie de manger quelque chose de bien chaud et fondant et pour cela rien de tel qu'une bonne tarte à l'oignon. Un délice ! Voici ma recette : pour 6 personnes : 430g de pâte brisée, 750g d'oignons (eh oui ça fait beaucoup mais il en faut bien pour une tarte à l'oignon), 50g de lardons fumés, 2 cs d'huile, 10g de farine, 100g de crème fraiche fluide, sel, poivre, muscade. Préparez la pâte à tarte et laissez la reposer une heure au frais. Epluchez et émincez finement les oignons. Mettez les à cuire avec l'huile à […]

Coucou les amigos, ça va ? oui, très bien moi aussi ! Même qu'on est en automne, l'été fait de la résistance, voici donc la recette d'une tarte salée appelée la tarte du soleil, issue du livre "Recettes gourmandes " de l'union des boulangers artisans créateurs  (ça rigole pas !). C'est un petit livre sympa, qui regroupe des recettes salées et sucrées en provenance directe de boulangers, avec en bonus, le nom du boulanger correspondant  à chaque recette et son adresse. ça c'est si vraiment on ne réussit pas la recette.                                                                            Donc la recette du jour est proposé par une boulangerie à Dessenheim. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - pâte brisée ( à réaliser de préference la veille) 300g de farine, 180g de beurre, 5 g de […]

Coucou, il commence à faire froid, et ça y est, mes envies de fromage chaud reviennent comme l'hiver au galop. Trop fort cette rime !!! Bref voici donc une petite recette improvisée avec mon Strimi, en revenant un soir après les courses.   Pour cela il vous faut des feuilles de bricks, des épinards frais (ou des surgelés si vous préferez, on est pas comme ça, vous avez aussi votre mot à dire),  du fromage de chêvre, des girolles, des herbes de provence, du miel de forêt ou de sapin, de la moutarde, sel et poivre, une noisette de beurre. Pour une personneFaîtes cuire les épinards pour qu'ils soient bien fondant. Salez et les poivrez.  Superposez 2 feuilles de bricks. Etalez une fine couche de moutarde sur la feuille de brick du haut, puis placer une belle couche d'épinards. Disposez […]

Cela faisait longtemps que je voulais tester le pot-au-feu. De plus la semaine dernière j’ai mangé au restaurant avec des collègues, qui ont pris des fleischschnaka , et là aussi je me suis dit qu’il fallait aussi que j’en fasse moi-même. Du coup, comme les deux sont liés, ça a été pot-au-feu dimanche et fleischschnaka pour cette semaine.  Voici d’abord la recette du pot-au-feu que j’ai suivie (bon j’ai vu plein de variantes…) : 1.2kg de paleron, 3 carottes, 3 poireaux, 3 gros navets, 1 branche de céleri, 1 gousse d’ail, 1 oignon piquéde 3 clous de girofle, un bouquet garni, un cube de bouillon de légumes, poivre et baies de genièvre. Vous pouvez aussi rajouté du chou vert mais je n’en ai pas mis ! Je n’en avais pas. Si vous voulez en mettre, retirez le trognon du chou, coupez le en […]

Saluti, aujourd'hui c'est dimanche et en plus il fait beau , chouette alors ! Seule ombre au tableau : mon strimi est au foot ce matin et je sais qu'il va passer l'aprèm à dormir (il n'a dormi que 2h cette nuit suite à un enterrement de vie de garçon auquel il a participé). Donc, je vais faire en sorte que nous profitions au moins du repas de midi ensemble . Au programme : Navarin de printemps suivi d'une tarte aux pommes et coings.    1ère recette , celle du navarin ! La recette est issue de la revue Cuisine et vins de France d'avril/mai. pour 6 personnes 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée, 12 petites pommes de terre, 12 carottes nouvelles, 12 navets nouveaux, 12 oignons nouveaux, 200 g de pois gourmands, 300g de fèves écossées, 2 gros oignons, 2 cuil. à soupe d'huile, 1 cuil. à soupe […]