Coucou, alors cette recette ça faisait vraiment longtemps que je souhaitais la faire, et je ne sais pas pourquoi j'ai attendu si longtemps, c'est super simple ! Voici la recette adaptée à ma façon  (pour 6 personnes) : 500g de hachis de boeuf, 500g de boeuf en morceaux type bourguigon, 700g de purée de tomates, 1 oignon, 1 piment frais, 1 poivron rouge, 1 carotte, 1 boîte de haricots rouge (400g), 1 cc de cumin en poudre, 1cc de coriandre moulue, 1cc de paprika, 1cc de piment d'espelette, sel et poivre. Rincez et coupez le poivron en petits morceaux. Epluchez et coupez aussi en petits morceaux la carotte. Pelez et hachez l'oignon. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, la carotte et le poivron 10min avec un peu d'huile à feu doux. Ajoutez ensuite la viande, faites la dorer en […]

Tout d'abord il faut répondre à la question que tout le monde se pose....qui ou quoi est Moon ? et oui c'est ma maman, contraction du terme mamounette. Et il se trouve que Moon ne fait pas les fleischschnaka en forme d'escargot comme son nom semble l'indiquer (schnaka voulant dire escargot, donc escargots à la viande), mais sous forme d'enveloppe. Et perso je préfère ainsi car il y a plus de pâte ! Voici donc la recette de famille : Préparez la pâte à nouilles comme indiqué dans la recette des raviolis à la ricotta (voir ce lien  Ravioli aux tomates séchées, ricotta et jambon italien ). Préparer la farce : hachez la viande du pot-au-feu, à l’aide de votre robot préféré, moi c’est Ken…, avec un oignon, du persil, un peu de pain. Puis mélangez avec du sel, du poivre et 2 oeufs. Etalez […]