Coucou, voici ma recette de leckerlis. Elle est très fortement inspirée du livre "Petits fours et Bredele" aux éditions SAEP de Josiane et Jean Luc Syren. Cependant, j'y ai apporté quelques modifications... Un pur délice... Pour une petite centaine de leckerlis : 2cs de mélange d'épices à pain d'épices  (sinon 3cs de cannelle en poudre, 1cc de noix de muscade, 1/2 cc de clous de girofle en poudre), 250g de sucre en poudre, 400g de miel, 250g d'amandes coupées en petit, 80g d'écorce d'orange confite en dés, le jus d'un demi-citron, 8cl de kirsch, 600g de farine, 2cc de bicarbonate de soude Pour glacer : 100g de sucre glace/1cc de kirsch Mélanger les épices et le sucre. Faire chauffer le miel dans une casserole. Ajouter le mélange sucre/épices pour le faire fondre. ajouter les amandes, […]

Coucou, voici une petite recette de saison, qui fera très bien l'affaire à l'occassion d'un petit goûter ou autour d'un thé gourmand  : des croustillants de pommes à la vanille et à la cannelle ! Pour 6 personnes (soit 2 croustillants par pers) : 4 pommes, 6 feuilles de brick, 50g de beurre, 50g de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, de la cannelle et du sucre glace. Epluchez les pommes, enlevez le coeur et coupez-les en petits morceaux, et disposez les dans un plat allant au micro-ondes. Saupoudrez-les avec le sucre, le sucre vanillé et 1cc de cannelle. Ajoutez 4 cs d'eau et mélangez. Couvrez le plat avec du film alimentaire et faites cuire au micro-ondes deux fois 5 min en remuant de nouveau entre les deux cuissons. Pour ceux qui préfèrent ou qui n'ont pas de micro-ondes, […]

Coucou les amis, il faut que je vous présente absoluement mon nouveau livre. C'est une super collègue qui me l'a offert pour le mariage (merci maître Yoda !) : BISCUITS, SABLES, COOKIES, LA BIBLE DES TOUT PETITS GATEAUX, de Martha Stexart chez Marabout. Mon petit Strimi après avoir testé deux recettes en a dit, je cite : "mais il est magnifique ce livre, magnifique" !!! Donc je vous le conseille !  Voici donc une recette extraite de ce livre : les bouchées aux chocolats, caramel et marshmallows....hummmm C'est l'occassion aussi de vous présenter mon nouveau chéri, et oui à peine mariée ça y est, j'ai un nouvel homme dans ma vie : Ken !   Il est beau hein ! Mais je vous rassure, mon Strimi n'est pas jaloux, il a bien compris l'intéret qu'il peut avoir à me laisser seule dans la cuisine […]

Coucou, voici la recette d'une tradition alsacienne faite à l'occasion de Noël, le BERAWECKA (ou birewecke suivant que l'on est du Haut ou Bas-Rhin). Pour 3 berawecka de 500 g : 200 g de poires séchées 75 g de pommes séchées 100 g de figues séchées 100 g de pruneaux 10 g de sultanines 6-8 dattes séchées 100 g d’écorces d’oranges confites 100 g d’écorces de citrons confites 150 g de farine 200 g de sucre 150 g de pâte à pain 20 g de cannelle un peu de noix de muscade râpée une pointe de couteau de clou de girofle moulu 100 g d’amandes 150 g de noix 10 cl de kirsch (un bon Schnaps quoi !) La veille : Faites ramollir quelques minutes, dans un peu d’eau, les pommes, les poires et les pruneaux, égouttez puis hacher grossièrement. Hachez les figues, dattes et les écorces de fruits confits. […]

Coucou, Vous cherchez une occupation pour ce week end...pas de panique pourquoi pas un peu de cuisine ? En Alsace, pour Noël, la tradition veut que l'on fasse des petits bredalas (gâteau), qui seront dégustés ou offerts lors des fêtes. Vous imaginez bien que ce genre de traditions je les adore ! D'ailleurs pour ceux qui n'ont jamais vu de marché de Noël je vous encourage vivement à venir en Alsace car cette région est magnifique lors de l'Avent . Vous pouvez voir certaines photos sur le site suivant : http://www.marche-de-noel-alsace.com/ Ils existent différentes sortes de bredalas, mais les plus connus se présentent sous forme de petits sablés au beurre. Là aussi il y a différentes recettes. Je vous propose celle que je fais traditionnellement, elle est issus du livre "les petits […]