Coucou, mes beaux parents nous donnent chaque année des sacs pleins de noix, et j'aime bien le soir, devant un bon film, au coin de la cheminée, ouvrir ces petites noix. Bon ok pour ceux qui étaient déjà chez nous, nous n'avons pas de cheminée, mais ça viendra un jour et à ce moment là cette phrase sera valable !!! Revenons à nos noix. Après les avoir ouvertes je les congèle afin de pouvoir en profiter toute l'année pour les petits gâteaux ou en petite note croquante dans les salades par exemple. Cette fois-ci je me suis dis que j'allais tester cette recette "tarte de l'automne" qui trainait depuis quelque temps dans mon classeur spécial recettes à tester ! Alors zou on y va : Les ingrédients - pour la pâte : 250g de farine, 50g de sucre semoule, 1 oeuf, 125g de beurre coupé en petits […]

coucou, Voici une petite variante de la tarte aux mirabelles. Perso j'adore ce petit fruit avec son goût bien sucrée. La recette est issue du hors série de Cuisine actuelle de l'été dernier. En y rajoutant de la poudre d'amande, cette tarte a un petit goût de frangipane.                                                                          Pour 1 moule à tarte de 28cm de diamètre :   Chauffer le four à 180° (th 6). Dénoyauter une quarantaine de mirabelles. Mélanger 100g de poudre d’amandes et 40g de farine. A part, travailler 100g de beurre mou en pommade avec 60g de sucre glace. Incorporer 2 œufs et le mélange farine et amandes. Parfumer avec 1cs de rhum. Tapisser le moule de pâte brisée étalée. Verser la crème d’amandes, enfoncer les mirabelles.   Enfourner 25 min . Eparpiller 2cs […]

Coucou, et voici la suite de notre menu de ce dimanche: le dessert.   pour 5/6 personnes: pour la pâte brisée : 250g de farine, 5g de sel, 125g de beurre, 30g de sucre semoule, 1 oeuf pour le flan : 1 oeuf, 50g de sucre, 20g de farine ou de maïzena, 100g de lait ou de crème fraîche 3/4 pommes boskoop ou royal gala, de la compote de coings. Préparez la pâte brisée : mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture sablée. Puis ajoutez l'oeuf, le sel et le sucre puis de l'eau si nécessaire et travaillez pour obtenir une boule de pâte. Laissez-la reposer 1 h au frais, enveloppée dans du film alimentaire. Au bout de ce temps, préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez un moule à tarte si nécessaire (perso je ne le fais jamais). Etalez la pâte sur le plan de […]

Coucou les marmitons, voici aujourd'hui une petite recette à base de pralinoise, ce délicieux chocolat qui fond littéralement quand on le prend en bouche. La recette est d'ailleurs issue du paquet.  Miam.... Voici le résultat et la recette de Poulain:    Ingrédients : -une pâte brisée (à l'origine ils mettent de la pâte feuilletée, mais perso je préfère la brisée) -125 gr de pralinoise Poulain 1848 -3 poires bien mûres (type conférence) -2 oeufs -100 gr de beurre mou -100 gr de poudre d'amande -100 gr de sucre en poudre. Préparation : Préchauffer le four à 220 °C (th 8). Mélanger le beurre fondu, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse. Ajouter les oeufs préalablement battus et mélanger le tout. Etaler votre pâte brisée, la disposer dans le plat […]